沙門氏菌顯色培養基

　　(Chromogenic Salmonella Agar )

　　用　　途：

　　用于沙門氏菌的快速分離和鑒定。(GB4789.40-2010)

　　原 理：

　　蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素;氯化鈉可維持均衡的滲透壓;瓊脂是培養基的凝固劑;膽鹽抑制革蘭氏陽性菌;選擇性添加劑增強培養基的抑制雜菌的能力;混合色素分別與沙門氏菌和大腸菌群所對應的酶發生特異性反應，水解底物，釋放出顯色基團，在淡黃色平板上沙門氏菌產生品紅色的菌落，大腸菌群產生藍綠色的菌落。

　　沙門氏菌顯色培養基配方(每升)：

　　蛋白胨 19.6g

　　酵母膏粉 3g

　　氯化鈉 5g

　　膽鹽 　　　　　1.5g

　　瓊脂 12g

　　混合色素 　　 6.4g

　　最終pH 7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、稱取沙門氏菌顯色培養基47.5g，混合均勻加熱至100℃，并按常規不斷攪拌直至完全溶解(不能持續高溫加熱，建議不要重復煮溶)，不需高壓滅菌，冷至50℃，加入10支沙門氏菌選擇性添加劑(凍干粉每支需先用1ml無菌水溶解)，混勻，傾注滅菌平皿。

　　2、按國家標準、SN標準、FDA標準或其它方法制備樣品液與增菌液。

　　3、建議使用二步增菌法：

　　(1)前增菌：將處理過的樣品25g置于225mL緩沖蛋白胨水中，混合均勻后37℃培養6～8h;

　　(2)選擇性增菌：取前增菌液1mL加入到9mL四硫磺酸鈉煌綠增菌液(TTB)中，混合均勻后37℃培養18～24h;

　　4、用接種環取增菌液一環，劃線接種于沙門氏菌顯色平板上，置于36±1℃培養18-24小時。

　　5、觀察結果。挑取顯色平板上呈品紅色，扁平透明，邊緣光滑，直徑約2mm的可疑菌落進行進一步的試驗。

　　6、可使用MicrogenTMGN-ID或API20E或生化管試驗，對疑似沙門氏菌菌落進行生化鑒定。

　　質量控制：

　　本品傾注平皿后呈淡黃色，下列菌株接種后于36±1℃培養18—24h生長情況如下表:

　　貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期二年。

　　規 格：可配置1L的培養基干粉。

　　參考文獻：

　　1.GB/T4789.4-2008 中華人民共和國國家標準 食品衛生微生物檢驗 沙門氏菌檢驗

　　2.GB 4789.4-2010 中華人民共和國國家標準 食品安全國家標準 食品衛生微生物檢驗沙門氏菌檢驗