022070 平板計數(shù)瓊脂(PCA)

　　(Plate Count Agar)

　　用 途：

　　平板計數(shù)瓊脂用于細菌總數(shù)測定(GB 4789.2-2010，SN0168-92 ，GB13093-91，SN/T 2098-2008和ISO4833-2003)。

　　原 理：

　　胰蛋白胨提供碳源和氮源;酵母膏粉提供B族維生素;葡萄糖提供能源;瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑。

　　平板計數(shù)瓊脂配方(每升)：

　　胰蛋白胨 5.0g

　　酵母膏粉 2.5g

　　葡萄糖 1.0g

　　瓊脂 15.0g

　　最終pH 7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、稱取平板計數(shù)瓊脂23.5g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15min，備用。

　　2、樣品的稀釋及處理，略。

　　3、根據(jù)商檢的標準要求或?qū)吮疚廴厩闆r的估計，選擇2—3個稀釋度，分別在10倍遞增稀釋的同時，即以吸取該稀釋度的吸管移1mL稀釋液于滅菌平皿內(nèi)，每個稀釋度做兩個平皿。

　　4、稀釋液移入平皿后，應及時將涼至45℃的瓊脂培養(yǎng)基(可放置于45℃水浴箱保溫)注入平皿約15mL，并轉動平皿使混合均勻。同時將瓊脂培養(yǎng)基傾入加有1mL稀釋液的滅菌平皿內(nèi)作空白對照。

　　5、待瓊脂凝固后，翻轉平板，置36±1℃溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。

　　6、觀察結果并進行計數(shù)。25—250個菌落為合適范圍。

　　質(zhì)量控制：

　　下列菌株在本培養(yǎng)基平板上，36±1℃培養(yǎng)48±2h后 ，結果如下：

　　貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

　　規(guī) 格：250g

　　參考文獻：

　　1.SN0168-92 中華人民共和國進出口商品檢驗行業(yè)標準出口食品平板菌落計數(shù)

　　2.GB13093-91 中華人民共和國國家標準 飼料中細菌總數(shù)的測定方法

　　3. GB4789.2-2010 中華人民共和國國家標準食品安全國家標準 食品衛(wèi)生微生物檢驗 菌落計數(shù)

　　4. GB/T 4789.2-2008 中華人民共和國國家標準 食品衛(wèi)生微生物檢驗 菌落計數(shù)

　　5.SN/T 2098-2008 中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標準 食品和化妝品中的菌落計數(shù)檢測方法 螺旋平板法

　　6 ISO 4833-2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs----- Horizontal method for the enumeration of microorganisms-----Colony-count technique at 30℃.

　　7.ISO 17410：2001 Microbiology of food and animal feeding stuffs----- Horizontal method for the enumeration of psychrotrophic micro-organisms