9批次食品抽檢不合格 微生物污染等成重點(diǎn)原因
潤澤科器 - 2021-02-24
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化工儀器網(wǎng) 時事熱點(diǎn)】1月20日，市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第5號通告，關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況進(jìn)行通報。
此次食品抽檢品類包括有茶葉及相關(guān)制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、餅干、方便食品、蜂產(chǎn)品、水果制品、肉制品、糖果制品和嬰幼兒配方食品等12大類食品159批次樣品。其中糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、肉制品等5大類食品9批次樣品抽檢結(jié)果為不合格。
涉及淘寶等多家電子商務(wù)店鋪
據(jù)通告，此次不合格食品樣品抽檢主要來源于多個電子商務(wù)平臺及部分線下經(jīng)銷商。具體情況為：
1.淘寶網(wǎng)HereSocial(經(jīng)營者為浙江省桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)品川副食品店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱云南趣食食品有限公司委托云南華聯(lián)蜂業(yè)綜合開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的咖啡花蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.拼多多處州蜂業(yè)旗艦店(經(jīng)營者為浙江省麗水市處州蜂業(yè)有限公司)在拼多多(手機(jī)APP)銷售的、標(biāo)稱浙江省麗水市處州蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的百花蜜、蜂蜜，菌落總數(shù)、霉菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗所。
3.廣東省廣州市好又多百貨商業(yè)廣場有限公司廣源分公司銷售的、標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司制造的哈爾濱風(fēng)味紅腸(熏煮香腸)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)中心。
4.淘寶網(wǎng)新疆特產(chǎn)誠信購物(經(jīng)營者為新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)阿勒泰市北屯福寧商店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱新疆海川三新食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽南瓜籽仁，霉菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為合肥海關(guān)技術(shù)中心。
5.淘寶網(wǎng)宜農(nóng)e品東北故鄉(xiāng)情(經(jīng)營者為廣東省深圳市龍崗區(qū)宜農(nóng)宜品食品商行)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱遼寧省大石橋市榮澤食品廠生產(chǎn)的爐果，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗研究院。
6.天貓谷蜂南旗艦店(經(jīng)營者為湖北省孝感市孝昌縣谷南農(nóng)產(chǎn)品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱湖北省孝感市孝昌縣谷南農(nóng)產(chǎn)品有限公司委托湖北省孝感市云夢縣天成實業(yè)有限公司生產(chǎn)的原巢蜜(深山巢蜜)，果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)中心。
7.天貓卡滋樂旗艦店(經(jīng)營者為山東省棗莊華都電子商務(wù)有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱山東強(qiáng)盛食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的香脆青豆(分裝)，過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗機(jī)構(gòu)為深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心。
8.河北省保定卓正商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱廣東省深圳伽誠貿(mào)易有限公司進(jìn)口和總代理的、WONDER FOOD SDN.BHD.生產(chǎn)的倫敦WF辣味干拌方便面(油炸方便面)(原產(chǎn)國：馬來西亞)，過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗研究院。
微生物污染等成主要問題
根據(jù)通告顯示，微生物污染、食品添加劑超限量使用的問題 、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題等3個問題成為此次抽檢不合格的主要原因。
如淘寶網(wǎng)HereSocial銷售的咖啡花蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)宜農(nóng)e品東北故鄉(xiāng)情銷售的爐果，鋁殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓卡滋樂旗艦店銷售的香脆青豆(分裝)，過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求等。
通報稱，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成河北、遼寧、黑龍江、上海、浙江、山東、湖北、廣東、云南、新疆等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。
食品安全檢測離不了科學(xué)儀器
食品檢測包含多個細(xì)項，此次抽檢的微生物污染是常見的
食品檢測項目之一。微生物包括細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內(nèi)的一大類生物群體，涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保、體育等諸多領(lǐng)域。尤其在食品領(lǐng)域，微生物指標(biāo)是作為食品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況的直接反映，如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。然而微生物個體微小，大多數(shù)無法通過人眼識別，只有在科學(xué)儀器的輔助下，才能進(jìn)行甄別。如常見的菌落計數(shù)器、菌落分析儀、微生物鑒定系統(tǒng)、微生物檢測系統(tǒng)、大腸桿菌檢測儀等。
而食品添加劑同樣是食品檢測的重點(diǎn)項目。這些年來，隨著食品安全問題越來越突出，尤其是添加劑超標(biāo)引發(fā)的諸多問題凸顯，在一段時間內(nèi)，人們幾乎談添加劑色變。
根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工
合成或者天然物質(zhì)。也就是說，添加劑作為一種改善食品品質(zhì)的物質(zhì)作用于食品加工生產(chǎn)中是被允許的。劑量的合法合理性才是檢測的側(cè)重點(diǎn)。目前廣泛運(yùn)用于添加劑檢測工作的儀器主要有食品品質(zhì)檢測儀、食品安全速測儀等。
食安就是民安、國安。當(dāng)執(zhí)法部門的每一次抽檢成為聚焦的時候，食品生廠商、加工商等作為生產(chǎn)主體也能同時擔(dān)當(dāng)起食品安全的責(zé)任時，人們?nèi)罕姴拍苷嬲饬x上得到“舌尖上的安全與***”。
