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博醫康新推出多款食物凍干機,助力凍干食品快速發展

[db:作者] - 2020-10-22

博醫康食品凍干機展示

博醫康食品凍干機

主要參數指標

型號 Pilot3-6E Pilot5-8E Pilot7-12E Pilot10-15E
規格 固定板層 固定板層 固定板層 固定板層
凍干面積 0.35㎡ 0.525㎡ 0.8㎡ 1.0㎡
板層尺寸(mm) 350*500 350*500 350*570 350*570
冷阱溫度 (空載) -85℃
真空度 (空載) <3Pa
板層溫度(空載) -55℃
板層制冷方式 硅油循環
捕水能力 6L 8L 12L 15L
凍干效率 3L/24H 5L/24H 7L/24H 10L/24H
板層間距 40mm 40mm 40mm 40mm
壓縮機功率 2*1.5HP 2*2HP 2*3HP 2*3HP
真空 4L/S
整機尺寸 (約) 寬760×深1040×高1400 寬760×深1040×高1400 寬760×深1140×高1700 寬760×深1140×高1700

 

通過引進真空冷凍干燥機設備,一些食品生產企業,將酸奶通過凍干技術干制成酸奶塊,既保留益生菌活性和營養成分,又增加了獨特的口感和風味。通過由“液體”到“固體”的轉變,食品企業令酸奶塊身價大增,酸奶塊成為了其致富路上的“鋪路石”。


固態酸奶其實早就在市場中存在,采用傳統生產工藝制成的酸奶塊,很容易失去益生菌活性并破壞其營養成分,無法很好地保持酸奶原有風味。同時,酸奶塊還容易受到外界污染,產生產品安全、衛生等問題。


而通過凍干技術,可以將酸奶塊在較低溫度下速凍成冰,隨后迅速在真空環境下加熱,使其中的水分不通過液態而直接升華成,最終實現酸奶塊脫水、干燥的效果。這種生產方式,保留了酸奶塊中的益生菌活性以及營養成分,并有效延長產品保鮮期。


為了讓更多食品生產企業,抓住凍干食品這一商機,博醫康近年來不斷推出質量可靠的食品凍干機設備,幫助廣大食品生產企業抓住凍干食品快速發展這一商機。

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